Творог – 2,5
кг , густые сливки – 6 ст., масло сливочное – 350 г , яйца – 10 шт.,
лимонная цедра – 2 ч.л., сахар – 1 ч.л.
Перетираем сквозь сито свежий творог, кладём сливки и сладкое сливочное
масло (по старому рецепту пасхи – чухонское), лимонную цедру, вливаем яйца и
сахар. Всё тщательно растираем, выкладываем в форму (форму для пасхи
предварительно выложить мокрой салфеткой) и ставим в холодное место под пресс.
