зелень петрушки или укроп; соль, молотый перец по вкусу.
Подготовленную рыбу промыть, обсушить, посолить, посыпать
перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
При подаче на стол полить рыбу маслом и посыпать мелко
нарезанной зеленью петрушки или укропом.
На гарнир можно подать жареный картофель, кашу гречневую,
ячневую или салат из квашеной либо красной капусты, свежие или соленые огурцы,
помидоры.
