ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНИ И МЯСА КУРИЦЫ

500 г фарша или мясо курицы, 500 г сырой куриной печени, 500 г сала свиньи (подойдет и свежее и соленое, но без шкурки), 3 крупных куриных яйца, 3ст.л. с горкой картофельного крах мала, 3 ст. л. с горкой манной крупы, 3 крупных зубка чеснота, соль и перец - по вкусу.

Перекрутите на мясорубке (в одну посуду) куриное мясо, печень и сало. К перемолотой массе добавьте сырые куриные яйца, манную крупу, картофельный крахмал, выдавленный чеснок, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте и разложить в пищевые пакеты, предав форму колбасы. По бокам пакеты крепко завязать нитками. Затем каждую колбаску (по отдельности) поместить во второй пакет и опять же крепко завязать нитками. Колбасу опустите в большую кастрюлю,  залейте водой и поставьте на огонь. После того, как вода закипит убавьте огонь до тихого кипения и варите колбасу 1,5 часа. Вареную колбасу достаньте и остудите. Любители мохито, могут подать его на праздничный стол вместе с этим блюдом из куриной печени.