Филе рыбы с кожей нарезать на куски, посолить, поперчить, запанировать
в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до
образования поджаристой корочки. В кастрюлю положить слоем нашинкованный
соломкой репчатый лук, на него обжаренные куски рыбы, затем вновь слой лука.
Залить горячим кипяченым молоком и тушить при слабом кипении до тех пор, пока
лук не станет мягким.
На гарнир можно подать рисовую, гречневую кашу или отварной
картофель.
