На 6 рулетов: 1 кг куриной печени, 3 куриные грудки, 1 пучок зелени (базилик и кинза), растительное масло, черный молотый перец, тимьян, соль.
1. Печень мелко нарежьте .Посолите, поперчите и добавьте немного тимьяна.
2. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам и каждую половинку хорошо отбейте, чтобы получился тонкий пласт.
3. Измельчите зелень.
На куриный пласт выложите немного зелени и небольшой слой печени.
Сверните рулетом и перевяжите ниткой. Так же поступите с остальными грудками.
Каждый рулет обжарьте на масле до румяной корочки, затем выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте до готовности примерно 30 мин. при 180°С.
Каждый готовый рулет порежьте кружочками
