Печень куриная - 500 г , пять столовых ложек майонеза, одна головка репчатого лука, два зубчика чеснока, болгарский перец - 1 шт., одна столовая ложка горчицы, имельченный красный перец, соль, приправы на ваш вкус.
Печень хорошо помыть и удалить с нее всю влагу. Готовые куски аккуратно порезать на квадратики средней величины.
Болгарский перец и репчатый лук, необходимо помыть, почистить и нарезать точно таким же образом. Все эти ингредиенты сложить в глубокую миску и добавить к ним приправы, горчицу, репчатый лук и чеснок. Все хорошо перемешать, посолить, накрыть каким-нибудь тяжелым предметом, который будет выполнять роль пресса. Замаринованный шашлык следует убрать на пару часов в прохладное место. Спустя это время, надеть замаринованные куски печени, перца и лука по очереди на шампур и жарить на углях до полной готовности.
